Heute Abend war ich Strohwittwer und habe mein Yoga zugunsten von zwei leckeren Artischocken ausfallen lassen. Es hat sich gelohnt!

Die Artischocken wollte ich erst mit einem Quark-Joghurt-Knoblauch-Dip essen, doch dann wurde es doch “nur” eine kleine Vainegrette (Zutaten für Dip pro Artischocke):

• 6 Eßlöffel Öl (hatte leider gerade kein Olivenöl mehr da)
• verrühren mit 1 Eßlöffel Senf
• einige Spritzer Zitrone zugeben
• 2 Eßlöffel weißen Balsamico Essig zugeben
• 1 Knoblauchzehe unterrühren
• mit Salz und Pfeffer würzen

Dazu ein Stück Baguette und fertig ist das leckere Abendessen.